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香煎茄餅

香煎茄餅

食材:

長茄子1

植物油1湯匙

食鹽1/2茶匙

麵粉80克

澱粉1湯匙

水適量

做法:

1、長茄子不要去皮,洗淨,瀝乾水份,切片。

2、茄片裡調入適量鹽,醃製10分鐘後,倒掉茄子水。

3、乾淨碗裡倒入適量麵粉,兌入水,調入1湯匙澱粉,攪拌成麵糊。

4、電餅鐺刷上適量植物油,電源開啟,上下開關一起打開,然後預熱。

5、茄片掛上麵糊,放入電餅鐺,合上蓋子,選擇「煎餅」功能。

6、煎好後,給茄餅刷一層油,翻面,再煎1分鐘即可。