純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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香脆黃瓜片

香脆黃瓜片

香脆黃瓜片

食材:

黃瓜2根

辣椒油1大勺

醬油2大勺

香油5克

食鹽適量

花椒粉少許

白糖2克

做法:

1,將黃瓜洗乾淨,橫著切成1-1.5厘米厚的圓片。

2,將黃瓜片平著擺放到托盤或者烤盤上。

3,放到暖氣上或者烤箱中100度烤,直到黃瓜片表面蔫了,黃瓜片縮小到原來的2/3或一半左右。

如圖4所示,將蔫了的黃瓜片放入碗中,放入辣椒油,香油,醬油,花椒粉,白糖(糖不喜歡可以不放),鹽(鹽要最後放,而且要邊嘗邊放以免咸了)拌勻放入瓶中或保鮮盒中醃幾個小時候再吃味道就全部進去了。