菇類食品

香菇燜春筍

材料:

春筍1根, 小個香菇10-12朵, 紅彩椒半根, 尖椒半根, 薑絲適量
鹽適量, 生抽1.5勺, 素蠔油1勺, 糖0.5勺

 

步驟:

 

清洗好的彩椒和尖椒切成塊,姜切好備用,香菇清洗好在頂部打個十字花刀,春筍切成片。

水開滴入一點香油,把香菇和春筍焯水一下控干備用。

炒鍋熱鍋涼油,油熱加入姜煸香,然後放入香菇翻炒,炒出香味後放入春筍片。

等春筍片炒好後加入生抽和素蠔油翻炒,再蒸入放入熱水燜1-2分鐘。

等水乾了,加入配菜翻炒均勻,然後調入鹽,糖和味精,再烹入一點點醋,翻勻後收汁即可。

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