純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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香酥燴面

香酥燴面

香酥燴面

材料:面,豆包,番茄,大白菜,九層塔,地瓜粉

調味料:黑胡椒,素蠔油,糖,醋,香菇粉

做法:

1.鍋內放水,沸騰後,將面和青菜放到滾水中煮熟後撈起瀝乾備用。

2.豆包切條狀,加入素蠔油,香油,糖,醋,香菇粉稍醃,入味後先用少許麵粉拌勻,後幹沾地瓜粉入油鍋炸至金黃色,切小塊狀備用。

3.鍋內放少許香油,加熱後,放入番茄炒香,加入素蠔油,大白菜,水,調味料,沸騰後,用地瓜粉水勾芡,加入炸豆包,九層塔。

4.將面放進醬汁中拌勻即可。