純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

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馬鈴薯,淡奶油

馬鈴薯,淡奶油

马铃薯 、淡奶油

醬汁:

香菇精,生粉,黑胡椒,素蠔油,高湯或水

做法:

1.將馬鈴薯洗淨剝皮切小塊,蒸熟後壓成泥狀

2.馬鈴薯泥加入淡奶油,攪拌均勻放入容器中備用。

3.將香菇精,生粉,黑胡椒,高湯或水調成味汁(不用放鹽了,素蠔油就是咸的,還可以提鮮)

4.鍋內下素黃油,倒入調好的味汁收成糊狀,澆到馬鈴薯泥即可。

溫馨提醒:一般來說用老馬鈴薯比較好,因為比較容易爛,也比較粉。