純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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鹵香菇豆腐

材料:

香菇,黑木耳,板豆腐, (香菇切片,木耳撕片,豆腐切方形), 姜,南姜適量,月桂葉3片

 

調味:

五香粉,胡椒粉, 黑醬油,甜醬油, 清醬油,糖適量, 麻油,香菜。

 

做法:

 

1.起油鍋,油熱後把豆腐入油鍋略煎一下。起鍋待用。
2.留少許油把薑片,南薑片入鍋炒香,加入香菇木耳拌炒直香菇的香味。
3.加入糖炒溶加黑醬油和甜醬油拌炒至滾,加入其它調味和月桂葉,水煮滾加入豆腐燜煮,間中要拌一拌煮至入味,可自行調味,加點麻油便可起鍋,裝入碟上面加點香菜。