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鹽酥金針菇

材料:

 

金針菇 1包

麵糊:

中筋麵粉 200公克
玉米粉 40公克
發粉 適量
水 適量
胡椒鹽 適量

做法:

1先將金針菇洗淨,撕成一枝枝的再次洗淨,瀝乾備用。

2將麵糊調好後,靜置5~10分鐘,有發酵狀即可。

3 炸油先預熱備用。

4 將做作法1的金針菇,用廚房紙巾吸乾水分,確定沒有太多的水分後,在將金針菇去裹上麵糊。

5 將裹好麵糊的金針菇,一枝枝陸續的下到油鍋裡炸,炸至金黃色即可

提示:

1. 麵糊的黃金比例:中筋麵粉:玉米粉:發粉 = 10:2:適量。

2. 沾醬可自行調配自己喜愛的口味。

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