純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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麻婆豆腐─香辣












【麻婆豆腐─香辣下飯又不碎的秘密】

在研究好多麻婆豆腐的食譜後,終於試出適合我這樣不太會做菜的煮食方式,好輕鬆又好吃~大家快來做做看呀!

 

────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 薑、杏鮑菇、豆腐、辣豆瓣醬
❮客串❯ 花椒粉、冰糖、素蠔油、地瓜粉
**圖中份量為4人份
**選擇家常或板豆腐

 

────────看圖做菜👀👀───────

❮1❯ 薑洗淨削皮切末、杏鮑菇洗淨切丁、豆腐均勻切小塊約2cm正方體備料
**圖中為一盒豆腐切32小塊

❮2❯ 複合式金鍋加入油中小火燒熱,加入薑末,花椒粉約1茶匙炒香,再加入杏鮑菇丁炒勻至出水

❮3❯ 加入水150cc,辣豆瓣醬1/4罐、素蠔油1湯匙、少許冰糖,拌勻

❮4❯ 放入豆腐,中小火悶煮10~15分鐘

❮5❯ 加入一湯匙地瓜粉勾芡,美味上菜!