甜品糖水讀者食譜

麻醬雜果卷

食譜製作時間:約 30 分鐘

食材清單
  • 春捲皮 20 張
  • 紅棗 100 克
  • 帶皮花生仁 100 克
  • 核桃仁 100 克
  • 熟芝麻 50 克
  • 芝麻醬 100 克
  • 白糖 10 克
營養價值
  • 紅棗:富含維生素 C、維生素 A、鐵、鉀等營養素,具有補血、養顏、安神等功效。
  • 花生:富含蛋白質、脂肪、維生素 E、膳食纖維等營養素,具有健脾養胃、潤肺止咳等功效。
  • 核桃:富含蛋白質、脂肪、維生素 E、Omega-3 脂肪酸等營養素,具有健腦益智、滋潤皮膚等功效。
  • 熟芝麻:富含蛋白質、脂肪、維生素 E、膳食纖維等營養素,具有潤腸通便、補血益氣等功效。
做法
  1. 將大紅棗去核,切成小丁。
  2. 將花生米和核桃仁放入烤箱中,預熱 150 度,烤 20 分鐘,晾涼。
  3. 將烤好的花生仁和核桃仁放入密封袋中,用擀麵杖壓碎,將壓碎的核桃花生仁和切碎的大棗、熟芝麻混合均勻。
  4. 將芝麻醬放入碗中,加入適量清水調稀,加入白糖調味。
  5. 取一張春捲皮,均勻抹上芝麻醬。
  6. 將核桃仁、花生仁、大棗的混合物均勻撒在春捲皮上,捲起,切成段即可。
小撇步
  • 可以根據自己的喜好調整甜度,如果喜歡吃甜一點可以多加白糖。
  • 可以加入其他堅果,例如杏仁、腰果、松子等,增加口感。
  • 可以加入其他水果,例如蔓越莓、葡萄乾、奇異果等,增加風味。
變化食譜
  • 可以將春捲皮換成餛飩皮或餃子皮,製作麻醬雜果包。
  • 可以將麻醬雜果卷煎熟或油炸,製作麻醬雜果酥。
保存方法
  • 可以直接放入冰箱冷藏,可保存約 2 天。
  • 也可以冷凍保存,可保存約 2 週。

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