煎炸,小吃甜品糖水

麻餈 Muaci

糯米粉 250g
清水 375g
白糖 30g
花生碎 適量
白糖 適量
做法
將糯米粉過篩,去除雜質。
將糯米粉、清水、白糖放入碗中,用手或筷子攪拌均勻,成糯米糊。
將糯米糊倒入抹油的蒸盤中,用湯匙抹平。
蒸籠煮開後,放入蒸盤,以中火蒸 40 分鐘至熟。
蒸熟後放涼,用湯匙挖出一小勺,放入花生碎和白糖混合的花生醬裡,讓麻餈完全沾上花生醬即可。
小貼士
蒸麻餈時,要注意火候,不能蒸過頭,否則會變硬。
花生碎和白糖的比例可以依照個人喜好調整。
麻餈也可以搭配其他食材,例如芝麻、椰絲、紅豆等。
營養價值
麻餈的主要原料是糯米粉,糯米粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等營養成分。 糯米粉中的碳水化合物可以提供能量,蛋白質可以維持身體正常運作,而膳食纖維可以促進消化。
麻餈的花生碎和白糖的添加,可以增加麻餈的香氣和甜度。 花生碎含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養素,白糖含有豐富的碳水化合物。
食用禁忌
麻餈屬於甜食,糖尿病患者慎食。

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