純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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黄豆拌荠菜

黃豆拌薺菜

黄豆拌荠菜

材料

黃豆,薺菜,香醋,白芝麻,幹辣椒

做法

1.黃豆提前1-2天發泡,泡至微微出芽的程度,然後在沸水中煮熟,備用。

2.薺菜洗淨,焯水後過涼水,扯乾後切碎,備用。

3.薺菜和黃豆混合,加入生抽,鹽,香醋拌勻。

4.放入白芝麻,乾辣椒,再淋一勺熱油,攪拌均勻即可。