南瓜湯

南瓜湯是一道營養豐富、老少皆宜的美味早餐。這道粥的做法簡單，只需簡單的幾步就可以完成，是日常飲食中的一道佳餚。

食材

• 南瓜 500 克
• 糯米粉 10 克
• 牛奶 200 毫升
• 冰糖 適量

做法

1. 南瓜洗淨，去皮切成小塊，上蒸鍋蒸熟，用筷子可以扎透就是熟了。
2. 蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3. 南瓜泥放入料理機、榨汁機或者破壁機裡，加入牛奶，打十秒鐘即可。
4. 10 克糯米粉加 500 毫升水混合均勻。
5. 南瓜泥和糯米粉水一同倒進鍋中，根據自己的口味加入適量的冰糖，中火，不斷攪拌至濃稠，一鍋香甜絲滑的南瓜粥就熬好了。

小貼士

• 家裡如果沒有料理機之類的機器的話，就把南瓜泥和牛奶混合之後過濾，因為南瓜的纖維比較多，用料理機打一遍就是為了把纖維打碎。
• 家裡吃飯用的鐵勺，一勺大概就是 10 克的量，對於糯米粉和水的重量要求不嚴格，大家根據自己的經驗即可，我用的南瓜大概 2 公斤左右。

營養價值

南瓜富含維生素 A、維生素 C、胡蘿蔔素等營養成分，具有補中益氣、潤肺化痰、健脾養胃等功效。糯米粉富含蛋白質、膳食纖維、維生素 B1、維生素 B2 等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、延緩衰老等功效。