By 小蛋糕~百香果
材料：
蛋糕體：
4粒蛋黃
10克細糖
50克低粉
20g鮮百香果汁（不含籽）
10g鮮奶
30g粟米油
4粒蛋白
50克細糖
一般戚風蛋糕做法0.135°度-15分鐘。（溫度視個人烤箱調整）
餡料製作：
百香果卡士達餡：
a）牛奶100g，鮮百香果汁（不含籽）60g
b）蛋黃1粒，細糖50g
c）牛奶20g，低粉10g，玉米粉5g
d）無鹽奶油15克
e）鮮奶油100g，細糖10g
做法：
1）材料（a）中拌勻。
2）將材料（c）中的粉類混合，再加入牛奶拌勻。
3）材料（b）中打勻，然後加入混合好的材料（c）中拌勻。
4）慢慢加入材料（a）中。
5）拌勻後，以小火攪煮至濃稠。
6）最後加入材料（d）拌勻。
7）趁熱封上保鮮膜，待涼後才與打發的材料（E）混合成為餡料。
*内含有蛋
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