滷苦瓜
材料
苦瓜2條, 胡蘿蔔1/3條
輔料:
醬油1/2碗, 冰糖少許(亦可以紅麴代替), 油少許, 鹽少許
作法
1.將苦瓜剖半,再切成3分之1,入鍋炸軟或以小火炒至熟軟,加入調味料及水,滷至收汁即可。
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