芋香豆包素長骨
芋香豆包素長骨(甜酸辣)
材料a
豆包 一包, 撕成10小塊, 要選擇 新鮮豆包, 可以攤開的那種 。芋頭粗條10條
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材料b
薑末 半湯匙, 芫荽頭碎 適量, 紅辣椒碎 適量
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醃料
五香粉, 鹽, 蘑菇味素 各半茶匙, 玉米粉 2湯匙, 生抽 2或3 湯匙
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蜜汁醬料
辣椒醬 1湯匙, 番茄醬 3湯匙, 麥芽糖 2湯匙, 蘑菇味素 少許, 水 2大湯匙
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做法步驟
1.將豆包 醃20分鐘。
2.將粗芋頭沾麵糊,取一片豆包榨乾水分 包入芋頭後捲起,用麵糊封口成素長骨 ,用牙籤固定。
切記豆包 要封完
整條 芋頭 ,接下來蒸的步驟芋頭就會 很容易折斷 腰了。
3.素長菇骨隔水蒸10分鐘待冷,用油炸至乾身及金黃色,撈起備用。
4.燒熱油,炸香材料b ,加人蜜汁醬料
煮至濃稠,淋在 炸好的素長骨上,
撒上芝麻 ,趁熱享用。
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