By 蘑菇蔬菜咖哩飯
食 材：
蘑菇2盒, 綠花椰菜1顆, 檸檬葉2片
花生(炒香)1/2杯, 白芝麻(炒香)1/3杯, 核桃(炒香)1/2杯, 杏仁片(炒香)1/2杯, 蔬菜高湯1杯, 熱白飯1碗
調味料：
咖哩塊4塊、研磨黑胡椒、鹽
做 法：
1.起鍋加適量油炒蘑菇，加入咖哩塊、高湯和少許水滾煮，取10顆磨菇出來備用。
2.將上步驟倒入調理機，加入花生、白芝麻、核桃、杏仁片打漿。
3.滾水鍋中加鹽，汆燙花椰菜。
4.將上步驟倒出加熱，再加入少許水，放入10顆磨菇煨煮，加入汆燙好的花椰菜和檸檬葉。
5.盤中盛入白飯，灑上杏仁片，將咖哩醬盛於旁邊，灑上黑胡椒即可。
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