酥炸紫蘇玉
材料:
1、馬鈴薯(4顆)
2、素雞塊(1/2碗)
3、海苔片(4張)
調味料:
鹽(適量)、地瓜粉(適量)、胡椒鹽(少許)
作法步驟:
1、馬鈴薯洗淨去皮,切小塊;放入蒸鍋中,蒸熟後離鍋。
2、先將馬鈴薯搗成泥,備用。
3、素雞塊放入調理機打成碎末。
4、將馬鈴薯泥與素雞塊末和鹽、地瓜粉混合並攪拌均勻。
5、塗在海苔片上約0.5公分厚度之後,再覆蓋一張海苔片,置於盤中放入蒸鍋蒸約5分鐘。
6、趁海苔片還溫熱時將它切成長條,再沾上地瓜粉(要趁熱並均勻沾粉)。
7、放入熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝油,擺入盤中,灑上胡椒鹽,即可食用。
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