香辣薯格
原料:
1、馬鈴薯3個
2、玉米澱粉2大匙
3、鹽2茶勺
4、辣椒粉適量
5、黑胡椒粉適量
做法:
1、馬鈴薯洗淨削皮,用切薯格的工具切出薯格片。
2、切好的薯格片放涼水裡清洗兩遍。鍋中放適量水,放鹽,水開後放薯格片焯水,等鍋中水再次燒開後,迅速撈出薯格片。
3、把撈出的薯格片放入涼水裡面過涼。撈出放入菜框裡面,讓它充分透氣,晾乾水分。
4、晾乾的薯格放入容器中,用濾勺慢慢的篩入乾澱粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿澱粉。
5、鍋中放油,油五,六成熱時,放入薯格片。
6、用筷子輕輕翻動,待炸至表面金黃時撈出,並放在廚房紙上吸掉油份。
7、辣椒粉、黑胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊翻動薯片,使每片薯片上都均勻裹上即可。
你的反應是什麼?
興奮
0
快樂的
0
溫馨
0
不決定
0
愚蠢
0