從雜食動物，到多素少葷，而今全面綠化，成為蔬食者！我實踐全食物食療養生，並且堅信健康的全食物蔬食料理，不一定要以犧牲食物的美味作為代價！
在這麼多的烹調方式中，要做到少油鹽，同時保留食物的營養和吃到食物的原汁原味，恐怕是非清蒸料理莫屬。清蒸料理可以省略繁複的烹調過程，基本上是利用水加熱產生水蒸氣來使食物變熟的一種烹調方式。清蒸料理可以保留食材中的水分，同時也可以保存食材的鮮甜，讓我們可以吃到食物的原汁原味。
我今天跟大家分享“蒸美味豆包金菇卷”這道年菜的食譜。
蒸美味豆包金菇卷
食材：
6片豆包
3朵新鮮香菇，切條
半包金針菇
半包蟹肉菇
半條紅蘿蔔，切條
半顆沙葛，切條
1塊五香豆干，切條
2根西芹
醬料：
姜1小塊，切茸
Liquid Aminos 2湯匙
素蠔油2湯匙
芝麻油1湯匙
花雕酒2湯匙
辣醋醬油1湯匙
糖蜜1湯匙
素高湯100毫升
薯粉2茶匙
枸杞1湯匙
