By Brussel Sprouts – 抱子甘藍
用途
抱子甘藍是布魯塞爾芽菜的一個品種，不像其他品種那麼苦澀。它可用於各種菜式，包括蔬菜配菜、湯、炒菜、色拉和裝飾。
選拔
選擇明亮、綠色、小巧、緊湊和堅固的桿頭是選擇抱子甘藍時的重要指標。
貯存
建議將抱子甘藍放置在冰箱保鮮盒中的密封袋中保存，但購買後盡快使用以確保新鮮度。
烹飪
對於烹飪，可以將抱子甘藍煮沸或蒸煮6-8分鐘。另一種方法是在微波爐中使用高濃度（100％）的水，將其單層加熱6-8分鐘，直到剛煮熟。攪拌確保均勻烹飪，並可在大約4分鐘內將新芽烹熟。
服務建議
一個美味的服務建議是，在烹煮後，將一小塊切碎的培根、一些麵包屑和切碎的杏仁煎炸後，加入烹煮的抱子甘藍中，這可以增添風味和質感。
抱子甘藍以其獨特的風味和營養價值成為菜餚中的一部分，並且在烹調過程中需要特別注意，以確保保留其美味和營養。
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