準備材料： 馬鈴薯300g，紅蘿蔔100g，芫荽1棵，香菇海帶芽少量鹽1小匙，胡椒粉適量，麵粉4湯匙 剁椒調料： 老薑末1湯匙，紅辣椒末1湯匙，芫荽末1湯匙，生抽1湯匙 黃糖1/3湯匙，清水適量，馬鈴薯粉水2湯匙 做法步驟： 1，馬鈴薯紅蘿蔔去皮洗淨刨絲，香菇海帶芽切末煮熟，香菜切粒 2將所有以上食材混合，調入鹽胡椒粉，抓拌均勻後，放入麵粉，繼續抓拌均勻，靜置一會兒融合入味 3然後餡餡成成乒乓球大小的丸子，碟子抹1湯匙油，大火蒸5分鐘，待馬鈴薯丸冷卻，刷上一層油，這樣可以避免再次，油炸的時候粘鍋 4鍋內的油大約7成熱，加入丸子，待丸子成型了，調小火，慢慢炸至金黃時撈出，瀝油跡擺盤備用 5鍋內留底油，加入生薑末紅辣椒末炒香，倒入放入開水，點些許生抽黃糖，最後點入適量馬鈴薯水粉勾芡 趁熱澆在丸子上撒上芫荽末 訪客觀看過: 729
下鍋煎香香好香南乳味~南乳與南乳汁把素排骨, 染了個漂漂亮亮的顏色, 可以多做收入冰箱, 農曆新年享用 《＃麻香醬素排骨》自製《＃南乳素排骨》 準備材料A： 唐山蓮藕 一節切的長度自己拿捏可以選擇比較軟的本地蓮藕 準備材料B： 素雞翅醬 200g南乳 1塊南乳汁 1/2 湯匙胡椒粉 麻油 黃糖 少許沙葛粒 1湯匙 切小丁紅蘿蔔蓉 1湯匙芫荽碎 1湯匙馬鈴薯粉 2湯匙 醬汁材料： 番茄汁 3湯匙麥芽糖 1湯匙清水 4湯匙馬鈴薯粉清水 作勾芡紅黃甜椒 少許芫荽粒 少許素味霖 1湯匙 戒律清規者請跳過這步驟 其它配料： 烤香的白芝麻 2茶匙夏威夷果碎 2粒腰豆碎 2粒 做法步驟： 1. 準備小鍋把醬汁材料煮開, 最後以馬鈴薯水作勾芡加入其它配料有紅黃甜椒 芫荽粒 2. 唐山蓮藕 小刀刮皮, 切長條蒸2分鐘 3. 素雞翅醬 南乳 南乳汁, 胡椒粉 麻油 黃糖 沙葛粒紅蘿蔔蓉 芫荽碎 …
– 高麗菜 高麗菜富含葉酸、維生素B6、維生素K，有助於鈣質的吸收，預防骨骼疏鬆。 – 香蕉 香蕉富含有鉀和鎂，有助於鈣質的吸收，提高骨質密度，能夠有效預防骨骼疏鬆。 – 堅果 堅果含有豐富的omega-3脂肪酸以及各種營養物質。多吃堅果，可以為身體補充鈣質，同時也能阻止身體中鈣質的流失和預防骨骼疏鬆。 Foods That Can Prevent Osteoporosis – Cabbage Cabbage is rich in folic acid, vitamin B6, and vitamin K, which help calcium absorption and prevent osteoporosis. – Banana Bananas are rich in potassium and magnesium, which help calcium absorption, increase bone density, and …
黃金地瓜燒 食材：地瓜中小型約4~5條500g、二砂糖20g、牛奶10g、無鹽奶油20g、蜂蜜10g、蛋黃適量 表面塗料：蛋黃1顆、黑芝麻適量 做法： 1. 將地瓜洗淨，外鍋加半杯水，電鍋跳起後，約悶30分鐘，用叉子能叉過地瓜最厚的地方，就表示地瓜內部已經熟了喔。 2. 蒸好的地瓜，對切一半，將內部挖出，但要留一些厚度，不然皮很容易破喔。 3. 趁熱將地瓜肉壓成泥狀，依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。 4. 將調好的地瓜泥，回填回挖空的地瓜皮里。 5. 塗上一層蛋黃後，再撒上黑芝麻粒。 6. 烤箱上火預熱攝氏200度c，下火150度c，烤約10~15分鐘，表面呈現金黃色，即可出爐囉。 7. 表面呈現金黃色，即可出爐囉。 訪客觀看過: 528
【素食的好處】 一、前言 人們對於「素食」經常會有一個疑問–素食會不會造成營養不良？這一點其實大家絕對可以放心，因為中外的醫學研究已明白的指出，只要不偏食、攝取均衡，素食非但不會造成營養不良，反而對人的健康是相當有益的。 二、什麼是素食？ 說到素食，大部份的人第一個觀念就是—不吃肉。其實沒有錯，而且最重要的莫過於此，不過一般真正的素食者，除了不吃肉外，屬於植物的：蔥、韭、蒜、薤、興蕖，也是不吃的。 「吃」素，只是一個基本的慈悲心展現，如能在「身/心/言/行」各方面都能有所體悟與實現，才是真正符合素食的真意。簡單的說，也就是：不殺生害命、不妄動邪念、不妄說惡語、不妄行惡事等。 三、為什麼要素食？ 吃素的主要意義與目的，並不是為了要表示對神的誠心。仔細想想，吃進肚子裡面的是什麼？我們就幾個方面一起來探討人類為什麼要素食！ 第一、在生理方面，人類的生理機能並不適合食肉。怎麼說呢？在<<精神與食糧–全球宗教中的素食主義>>這本書中總結說道：「許多營養學家、生物學家、生理學家均提出證言，事實上，人類並不適合食肉。」在一些相關的研究中提出了一些生物學上的證據：人類無肉食性動物般的尖牙與利爪；以消化系統而言，人類小腸的長度很明顯的比肉食性動物長很多，而偏向於草食性動物，為什麼腸子的長度和是否食肉有關呢？這是由於肉類較易腐敗而產生毒素，故不適合長時間停留在體內，因而肉食性動物的腸子較短，而草食性動物的腸子較長。 第二、我們從健康飲食方面來探討。許多研究均指出，以肉食為主的飲食習慣，是造成目前許多重大疾病的主要導因。 我們先來談談令人聞之色變的癌症：西元一九九一年，美國癌症協會報告，每三個人當中就有一個人在一生的某個時候會得到癌症。而在台灣呢？民國八十八年一份數據顯示，國人平均每13分鐘就有一人發現罹患癌症，足見當今癌症所造成的健康危機已不可忽視。 造成癌症的原因很多，但不外乎是「吃」的問題。現代人凡事講求包裝，外表美觀就是好，也因而造成了化學肥料、農藥的濫用。想想，我們平日所吃的菜有多少是含有「豐富的農藥」的呢？有人說，既然這樣，那不如吃肉比較安全，其實錯了！吃肉更恐怖，一隻豬從出生到被宰，不知注射了多少抗生素及各種藥品，再加上牠平常所吃的食物，所含的毒並不會比人吃的少，許多化學毒素，其實並不會被分解掉，大多停留在豬的體內。再加上豬被宰殺時，由於恐懼、忿怒所產生的毒素適著血液偏佈全身，使得每一塊肉不但含有有毒食物的精華，更添加了各種化學藥品。 四、如何素食？ 了解素食的好處及對素食的誤解之後，我們要如何才能夠吃得愉快又健康呢？首先，我們要先能了解吃素的意義，知道為何要吃素，並且充分了解正確的飲食觀念，如此可以避免受到錯誤素食觀念的影響。 由於飲食是一種「習慣」，在短時間內要完全素食並不是件容易的事。因此，可以先找一些「伴」一齊吃素，先從肉邊菜開始，慢慢的習慣之後，您就會開始感受到素食的美味了。而且，在學吃素的過程當中，您也可以發現素食者通常都較謙恭有禮，個個都是值得深交的好朋友，如此一來，除了自己的身體可以更加的健康之外，身邊多了一些好朋友，也藉此漸漸修養自己的品德，格除自己不好的脾氣、毛病，假以時日，後們的生命將會煥然一新，一生的命運也可能因此改觀喔！ 生活在台灣相當幸福，素食館到處林立，而且色香味俱全，以口味上來說並不會淡而無味。學習吃素並不難，只要心裡肯接受，包準大家將來一定會活得更健康。在個人修養方面，也會愈來愈有氣質。想信日起有功，培養內德、慈悲心，福乃將至，禍必遠離。 訪客觀看過: 1,653
(A) 食材 新膳肉 Omnimeat 200g 紅蘿蔔 – 切碎 黑木耳 – 切碎 芫西 – 切碎 馬蹄 – 切碎 (B) 調味 馬玲薯粉4湯匙、 蘑菇精1茶匙、 麻油 – 少許 素蠔油 – 2湯匙 鹽和糖 – 少許 (A)餡料全部放在一起後，攪拌均勻。 加入(B)，攪拌至粘稠即可開始釀。 https://www.facebook.com/yokemoi.tan.7?fref=gs&__tn__=m*F&eid=ARATSYTJv9xHPKM0p8a53oUlGU1tusX1CTaDsCnfLRqMJP9p4XxdZyaoz7FVw3XQRl-fnhoDLbVRfMZX&dti=2579477692371452&hc_location=group_dialog 訪客觀看過: 3,655
艾葉糍粑 食材 主料：艾葉250克，糯米粉200克，麵粉40克，豆沙300克 做法 1.把艾葉爛葉摘掉，硬的艾葉梗去掉，嫩葉全部摘好，沖洗乾淨。 2.鍋內放入適量水，水開後放入艾葉，艾葉都煮軟後撈起來。 3.用攪拌機直接把艾葉攪成泥，如果不好攪拌就加適量的艾葉水，攪拌好後倒入三分之二在碗中。 4.加入200克糯米粉和40克的麵粉，攪拌結塊後用手揉;如果全部倒完還覺得幹就加一點煮艾葉的水，直到揉成軟和的麵團。 5.準備一些現成的豆沙餡，把豆沙分成25克一個，搓成球。 6.取大概40克麵團搓圓按扁，放入豆沙餡，往中間收口，然後搓圓。 7.做好的艾葉糍粑，放到粽子葉上，也可以用玉米葉，如果沒有葉子可以在盤子上抹油再放上去。鍋內燒開水，水開後大火蒸10分鐘左右即可。 8.蒸好的艾葉糍粑軟糯甜香，帶有濃郁的艾草清香！過清明，品艾糍，讓我們一起享受只有在春天才能享受到的美味吧！ 訪客觀看過: 2,720
香芹菜大餅 – 全素 （一）麵團食材： 1，中筋麵粉300克 2，速發酵母3克 3，砂糖30克 4，鹽3克 5，水150毫升 6，白芝麻適量，裝飾餅皮用 二，餡料： 餡料食材： 1.本土芹菜3根，洗淨，切細碎 2.芹菜管3根，洗淨，切細碎 3.香菜，洗淨，切細碎 4.紅蘿蔔，洗淨，切細丁 5.鹽，胡椒粉，五香粉，香油各適量 （二）餡料做法：取一容器，將所有餡料食材混合拌勻即可。 三，做法： 如圖1所示，取一容器，將麵團所有幹性材料混合均勻（白芝麻除外），再倒入水（視麵粉吸水性增減水量），用筷子拌勻成棉絮狀，揉至三光，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，放室溫攝氏30度，發酵約40-50分鐘，手指沾粉從麵團中心點戳一個洞，不回彈即發酵完成。 2，取出發酵完的麵團，桌面灑上手粉或塗抹適量油（防沾黏），放上麵團，輕拍排氣，用擀麵棍擀開一大張，面皮均勻塗抹適量植物油，灑上鹽，胡椒粉，五香粉各適量，均勻塗抹開，放入所有餡料，包卷成長條狀（包卷時需捏緊，紮實），頭尾收口捏緊捏合，再卷成鍋牛狀，成一圓形。 3，取一平底鍋，放入鍋牛狀圓形麵團，用雙手壓平，大小如平底鍋大小即可，灑上適量白芝麻，蓋上鍋蓋，再發酵20分鐘。將平底鍋移至爐火上，開啟小火，一面煎約5分鐘，煎至金黃色翻面續煎約5分鐘呈金黃色，用筷子在大餅戳洞，無沾黏即熟成，即可熄火，取出盛盤。 訪客觀看過: 2,324
香脆黃瓜片 食材： 黃瓜2根 辣椒油1大勺 醬油2大勺 香油5克 食鹽適量 花椒粉少許 白糖2克 做法： 1，將黃瓜洗乾淨，橫著切成1-1.5厘米厚的圓片。 2，將黃瓜片平著擺放到托盤或者烤盤上。 3，放到暖氣上或者烤箱中100度烤，直到黃瓜片表面蔫了，黃瓜片縮小到原來的2/3或一半左右。 如圖4所示，將蔫了的黃瓜片放入碗中，放入辣椒油，香油，醬油，花椒粉，白糖（糖不喜歡可以不放），鹽（鹽要最後放，而且要邊嘗邊放以免咸了）拌勻放入瓶中或保鮮盒中醃幾個小時候再吃味道就全部進去了。 訪客觀看過: 2,448
營養早餐 藍莓燕麥粥 【食材】 整顆燕麥片或者快煮燕麥片/ 5湯匙 水/ 400ml杯 洗淨的藍莓/ 1/3杯 堅果奶/ 5湯匙 （隨意選擇堅果種籽作裝飾， 我們建議用切碎的杏仁，核桃仁，火麻仁） 糙米糖漿/ 1-2湯匙 （或者其他天然甜味劑， 如黑糖，楓糖漿，龍舌蘭蜜） 【做法】 1.在小鍋裡煮開水，並添加燕麥，煮到水分全部吸收，可以看到非常稠的燕麥; 2.當燕麥煮好的時候，添加藍莓，也就是燕麥變軟不再硬了; 3.用叉子把藍莓壓成泥，並攪拌燕麥粥，你可以看到你的燕麥粥變成藍色或者紫色; 4.調小火候，如果你喜歡更稠的燕麥粥，可以添加堅果奶，攪拌均勻，關火; 5.如果喜歡甜一點的味道，可以用堅果種籽和糖漿作裝飾。 訪客觀看過: 2,856
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