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炸鮮香菇

炸鮮香菇 材料: 鮮香菇12朵 鹽1茶匙 麵粉6兩 香菇精11/2茶匙 沙拉油4大匙 做法: 1,將鮮香菇洗淨待幹; 2,麵粉,鹽,香菇精,沙拉油及水適量 3,攪拌均勻成稀糊狀,置入碗中; 4,鍋中入油燒熟,鮮香菇沾麵糊入鍋炸至金黃色即可上桌; 5,沾素美乃滋或胡椒鹽使其美味可口。 訪客觀看過: 2,718

素香松

素香松 原料 半圓豆皮1張 白芝麻2大匙 麵包粉15公克 海苔絲少許 枸杞少許 鹽1茶匙 細砂糖1/2茶匙 步驟 1.熱油鍋至油溫約150℃,放入半圓豆皮中火油炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油脂,再壓碎成碎豆皮酥備用。 2.將作法1油鍋再次加熱至油溫約150℃,放入麵包粉炸至麵包粉金黃酥脆,撈出瀝乾油脂備用。 3.熱鍋,以中火乾炒白芝麻至香味四溢,再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的麵包粉酥,拌炒均勻後熄火,靜置冷卻後拌入所有調味料,海苔絲以及枸杞即可。 訪客觀看過: 2,556

木瓜冬菇花生湯

木瓜冬菇花生湯 用料 : 木瓜1個 花生4湯匙香菇/冬菇幹10個 姜3片、南杏仁1湯匙 無花果3個、鹽1小勺 做法 : 1.冬菇、花生提前1小時清水浸泡;木瓜去皮、去核,切成半個雞蛋大小的塊狀;無花果對半切開;切薑片;南杏仁洗淨。 2.冬菇去蒂,對半切開,用手擠乾水分;炒鍋燒熱後放少許油,放薑片爆香,加入冬菇爆炒至發出香味。 3.湯煲放入花生、南杏仁、木瓜、無花果、處理過的薑片和冬菇,加大約6碗水,大火燒開轉小火,煲2小時 4.最後加1小勺鹽調味,即可出鍋! 訪客觀看過: 3,126

馬蹄雪梨薏米糖水

馬蹄雪梨薏米糖水 馬蹄雪梨薏米糖水 馬蹄,有清熱瀉火的功效。而梨可以去肝火,薏米可以祛濕,組合在一起喝,能生津止渴,清熱瀉火,潤喉清嗓,特別適合作為春天的滋潤糖水,做法簡單,煮出的水是食材本身清香的甜味,喜歡的朋友們可以試試哦~ 食 材 主料:雪梨、馬蹄 、薏米 輔料:枸杞、 冰糖 做 法 1.薏米洗乾淨提前浸泡。 2.鍋中加適量的水放入薏米,大火煮開轉小火煮。 3.馬蹄去皮切塊; 雪梨也去皮去芯,切成塊。 4.鍋中煮開後放雪梨和馬 5.蓋好鍋蓋,煮開後轉小火煲半個小時。 6.加入冰糖繼續煮。 7.加入少許的枸杞。 8.攪拌冰糖融化即可。 9.天然甜味,老少皆宜,煮上一鍋,一家人可以喝一天呢,快樂的喝起來吧~ 訪客觀看過: 2,614

油燜腐竹

油燜腐竹 材料: 腐竹200克 水發木耳50克 胡蘿蔔50克 鹽,素高湯 麻油,芝麻,水澱粉適量 做法: 1,把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段備用。 2,胡蘿蔔切成片,木耳撕成小朵。 3,鍋中加入適量的油,下入泡發的腐竹煸炒。 4,再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。 5,加入素高湯,燒開後改用小火燜燒5分鐘。 6,加入鹽調味後再用旺火收汁,用濕澱粉勾芡。 7,撒上芝麻,淋入麻油,攪拌均勻即可。 訪客觀看過: 2,605

香菇馬鈴薯

香菇馬鈴薯 材料: 香菇500克,馬鈴薯2個,尖椒2個,油鹽適量,姜2片 輔料:生抽1湯匙,素蠔油1湯匙,白糖1/3湯匙,水澱粉適量 做法 1.準備好所需材料,香菇投洗乾淨,切去傘柄,馬鈴薯去皮洗淨,將每個香菇片成兩半 2.馬鈴薯切成滾刀塊,放在清水中洗去馬鈴薯表面的澱粉,撈出瀝淨水,這樣馬鈴薯就不會氧化發黑 3.鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,將香菇撈出控水待用 4.鍋加油燒至7-8成熱,下入馬鈴薯塊炸製,將馬鈴薯炸製金黃,撈出控油待用 5.鍋內留少許底油,下入薑末爆香,下入香菇翻炒均勻,淋入少許水,再加入生抽,素蠔油,少許白糖,燒開,將香菇燒製入味2-3分鐘 6.下入炸好的土豆塊翻炒均勻,下入尖椒圈和鹽翻炒均勻,淋入適量水澱粉勾芡,待加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上,關火,盛出裝盤即可 訪客觀看過: 3,452

蓮藕羹

蓮藕羹 材料: 蓮藕1節,糖桂花2勺,幹桂花少許,清水適量 步驟: 1.節蓮藕清洗乾淨去皮備用。 2.蓮藕切小塊,放清水里沖洗一下。 3.蓮藕裡加少許清水放入料理機裡打成泥。 4.將蓮藕泥放入鍋裡,加入3碗清水。 5.煮至沸騰。在煮的過程中,蓮藕羹會變得越來越粘稠,在煮的過程中需要不停的攪拌。 6.煮好的蓮藕羹加入2勺糖桂花調味,然後在撒少許幹桂花提香氣。 訪客觀看過: 2,768

素肉燥醬

素肉燥醬 材料: 大豆蛋白粒幹的2兩 素蠔油1大勺,生抽1大勺 老抽1小勺,薑末適量 油適量,鹽適量 做法: 1.大豆蛋白末泡水至軟,擠乾水分。熱鍋,下花生油,爆香薑末。 2.待薑末四溢時,下大豆蛋白末末,翻炒,至變色時加入素蠔油,生抽,老抽,翻炒約2分鐘,盛起來。 3.出鍋之前,依個人口味酌情加鹽。 訪客觀看過: 3,076

香菇冬瓜片湯

香菇冬瓜片湯 材料: 生香菇150克 冬瓜100克 姜6片 芹菜10克 鹽1/3大匙 胡椒粉少許 香油少許 步驟: 如圖1所示,生香菇去蒂洗淨,切片,放在不銹鋼中碗內;冬瓜洗淨,去皮,去籽,洗淨切片,放在配菜盤內;姜洗淨,去皮洗淨,切片,放在配菜盤內;芹菜洗淨切末,放在配菜盤內。 2,鍋內入水,燒開,放入生香菇片川燙,撈起,滴水。 3,鍋內入水,放入冬瓜片,薑片,燒開,加入鹽,胡椒粉,再放入香菇片,芹菜末,燒開,滴上香油,即可盛於大湯碗中。 訪客觀看過: 2,457

海帶芽冷湯

海帶芽冷湯 材料: 海帶芽7克 開水3杯 調味料: 白芝麻2小匙 白醋5大匙 砂糖1大匙 鹽巴少許 做法: 1,海帶芽先泡冷水10分鐘後洗淨。 2,準備3杯白開水加入調味料及海帶芽即可。一般放冷藏食用最好。 3,食用前撒上黃瓜絲,也可加入冰塊。 料理秘訣:冷可以讓酸醋味凸顯,口感更清爽 訪客觀看過: 2,850