Deprecated: Function Elementor\DB::is_built_with_elementor is deprecated since version 3.2.0! Use Plugin::$instance->documents->get( $post_id )->is_built_with_elementor() instead. in /var/www/vhosts/classifiedads.my/vegetariansharing.com/wp-includes/functions.php on line 5383

煎炸,小吃

孟買土豆

類別: 開胃菜印度 使用說明 蒸或煮土豆直到快熟。 如果它們很大,則將它們切成可管理的部分。 蒜切碎。 用辣椒,小茴香,香菜,薑黃,辣椒粉和鹽在油中炒大蒜約5分鐘。 加入西紅柿,小火煮3-5分鐘,直到加熱為止。 必要時加入土豆和少量水,煮5分鐘,調味。 攪拌檸檬汁,保留切碎的香菜。 您可能會把西紅柿的數量加倍,這取決於您手頭上有多少,因為隨著時間的流逝,土豆會吸收所有液體。 配料 500克糯土豆, 1小束新鮮香菜, 40克橄欖油, 2大瓣大蒜,去皮切碎, 2個小紅辣椒,去籽切碎 1茶匙孜然粉, 1.5茶匙香菜, 1/4茶匙薑黃, 1/4茶匙辣椒粉(可選), 1/2茶匙鹽 200克切碎的西紅柿(罐裝或四盒裝)1/2茶匙檸檬汁 訪客觀看過: 993

花生糖

材料: 花生300g(炒香或者烤香,去皮) 白糖250g 白芝麻35g,炒香 做法: 將白糖用中小火煮至融化,加入花生和白芝麻攪拌均勻,然後倒入一個鋪上烘焙紙的烤盤10“ x10”壓平壓緊實,然後趁熱用刀切塊就可以可以了。 訪客觀看過: 1,667

水 蜜 桃 饅 頭

材 料: 麵粉400g、酵母4g、水、紅曲粉or草莓果粉 步 驟: 1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘,然後以適量水將面和成麵團; 2、發酵1-2小時後,麵團多揉一會兒充分排氣,分成小劑子,取一塊小面劑揉成光滑的麵團; 3、用雙手掌根部向上搓揉並提拉出桃子尖(可以尖一些因為發酵後會膨脹); 4、用勺把壓出桃子的中間的痕,盡量深一些,靜置二次發酵二十分鐘; 5、發酵好的桃子圓潤飽滿利用雙手掌根部位將桃子底部向裡收使桃形更美觀; 6、用乾毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分; 7、水開後蒸20分鐘即可。 小貼士: ● 刷粉從桃嘴由下往上刷,最後用刷子輕輕在桃嘴部分點動,使粉從刷毛自然流下。 ● 如果想小清新一點,可以在紅曲粉中混入一點點麵粉,或者刷些草莓味果粉效果會更自然一點。 ● 二次醒發的時間不要太長,蒸以前最好再輕壓一次桃痕,不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。 訪客觀看過: 644

田園土豆餅

材料: 土豆泥,蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、椰子油、鹽、生抽、麵粉   步 驟: 1、土豆煮熟壓成泥。 2、準備其餘食材,胡蘿蔔、蘆筍切丁 3、胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾乾水分 4、把3種食材放入土豆泥中,放鹽、生抽、麵粉揉成團 5、分成幾份搓圓壓扁 6、平底鍋放點油,放入土豆餅,小火煎 7、翻面煎到兩面金黃即可 訪客觀看過: 400

素食章魚燒

麵糊: 低筋麵粉100公克、山藥泥15公克、高湯水285公克   餡料: 高麗菜絲100公克、滷蒟蒻100公克、 玉米粒100公克、素香鬆20公克、起司片20克 調味料: 沙拉醬、醬油、紅糖、海苔粉 作法: 1. 蒟蒻切丁,加醬油、沙茶醬等調味料滷至入味備用。 2. 醬油、紅糖、水一起煮開後, 加入太白粉勾芡成為沾醬。 3. 麵粉、山藥泥水一起均勻調成麵糊。 4. 烤盤預熱刷上一層薄油,加入三分之一的麵糊。 5. 依序放入高麗菜絲、滷蒟蒻、玉米粒、起司片等餡料。 6. 待麵糊繼續倒滿淹沒餡料。 7. 待麵糊餡料冒出小泡泡後,即可順勢翻面。 8. 素食章魚燒烤至呈金黃色, 即可盛盤塗上沾醬及沙拉醬, 並撒上素香鬆或海苔粉。 附註: 1. 餡料可依個人口味自行變化。 2. 麵糊的比例主要是粉1:高湯水3, 高湯水的部份可以是山藥泥加水。 3. 喜歡Q一點的,可以在麵糊中加一些 樹薯粉或綠豆粉取代太白粉 訪客觀看過: 590

黃金地瓜燒

黃金地瓜燒 食材:地瓜中小型約4~5條500g、二砂糖20g、牛奶10g、無鹽奶油20g、蜂蜜10g、蛋黃適量 表面塗料:蛋黃1顆、黑芝麻適量 做法: 1. 將地瓜洗淨,外鍋加半杯水,電鍋跳起後,約悶30分鐘,用叉子能叉過地瓜最厚的地方,就表示地瓜內部已經熟了喔。 2. 蒸好的地瓜,對切一半,將內部挖出,但要留一些厚度,不然皮很容易破喔。 3. 趁熱將地瓜肉壓成泥狀,依序加入無鹽奶油、二砂糖、牛奶、蜂蜜和蛋黃攪拌均勻。 4. 將調好的地瓜泥,回填回挖空的地瓜皮里。 5. 塗上一層蛋黃後,再撒上黑芝麻粒。 6. 烤箱上火預熱攝氏200度c,下火150度c,烤約10~15分鐘,表面呈現金黃色,即可出爐囉。 7. 表面呈現金黃色,即可出爐囉。 訪客觀看過: 528

素 Nugget

材料:馬鈴薯、香菜、豆腐乾、胡蘿蔔、素瘦片、姜、玉米粉 調味料:鹽、糖、胡椒粉、五香粉、麻油、生抽 麵糊:廚師粉   做法:   1. 蒸熟馬鈴薯,壓成泥狀。 2. 豆腐乾瀝乾水分,壓成泥狀。 3. 其他材料切碎末。將全部材料,調味料混合攪拌均勻。 4. 揉成nugget狀態,沾上麵糊,再沾上麵包康,放入熱油鍋裡炸至金黃色即可。 訪客觀看過: 2,648

鮮蔬可樂餅

材料:高麗菜(洗淨切丁,120克),紅蘿蔔(去皮切丁,20克),四季豆(洗淨切丁,20克),馬鈴薯(2顆) 炸粉:低筋麵粉(適量),麵包粉(適量),全蛋液(2顆) 調味料:胡椒鹽(適量)   做法:   1.高麗菜絲,四季豆丁,紅蘿蔔丁,加入滾沸的水中快速汆燙後撈起瀝乾水份備用。 2.馬鈴薯洗淨去皮,切片後放入電鍋或蒸籠蒸熟(約25〜30分鐘),取出後趁熱壓成泥狀。 3.薯泥趁熱撒上胡椒鹽調味,並加入作法1食材拌勻。 4.作法3分為10等份(約50克〜55克/個),塑型呈圓形餅狀。 5.均勻沾上麵粉,再裹上打散好的蛋液,最後再裹上麵包粉並壓緊。 6.熱油鍋至150℃後,將作法5的可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。 7.馬鈴薯泥和里面的料都是熟的,所以不需要炸太久,只需將外皮炸至酥脆金黃即可。小貼士:可樂餅剛炸好的5分鐘,是風味最佳的時候,如果放涼後要再拿起來吃,千萬不要回鍋油炸,只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。 訪客觀看過: 2,255

冬瓜糕

【材 料】 油皮: ★溫水…100g ★高筋麵粉…125g ★低筋麵粉…125g ★綿白糖…50g ★油…75g 油酥: ★油…180g ★低筋麵粉…390g 餡料: ★白芝麻…適量 ★冬瓜醬…1500g   【做 法】 (1)將所有油皮材料一起拌勻 再揉成光滑不黏手 ㄉ麵糰 蓋上塑膠袋靜置約30分鐘 再分成30等份備用 (2)將油酥材料一起拌勻成糰 即為油酥 //亦分成30等份備用 (3)油皮壓扁包入油酥 稍壓平後桿長再捲起成圓筒狀 然後再次壓平桿長捲起 桿捲二次後即可 蓋上塑膠袋靜置醒30分鐘 (4)將餡料中ㄉ冬瓜醬也分成30等份 取一份餅皮桿圓後包入一份冬瓜醬 稍壓平後再桿成直徑約11公分ㄉ扁圓形 (5)將作法4ㄉ表面用牙籤戳洞 再撒上白芝麻 放入烤箱以上火220℃ 下火160℃烤約20分鐘即可 【備 註】 用牙籤戳洞是為使烤好的餅表面平坦 ****************************** →內餡作法 材料: (成品約900g) ★鳳梨…1個 (去皮 去硬核後淨重約1000~1100g) ★冬瓜(去皮 去籽)約1000~1100g ★砂糖…300~350g ★麥芽糖…200g 做法 : 1.把鳳梨果肉與冬瓜切條 刨成絲狀備用 2.炒鍋洗淨擦乾 放入鳳梨與冬瓜絲大火加熱拌炒至熟軟 感覺有點透明感 …

冬瓜糕 Read More »

素食KFC

主材料:杏鲍菇 调味料: 醃料~ 生抽5汤匙,麻油1汤匙,盐、胡椒粉适量。 脆炸粉~ 玉米粉4~5汤匙, 面粉2汤匙,粘米粉1汤匙 ,胡椒粉(我放黑胡椒粉),五香粉(看个人喜好),孜然粉(我没放),盐,素G粉(可以不放或以香菇粉替代)各适量,混合备用。 (babas咖哩粉,辣椒粉适量)♥☞香辣味。 蛋2颗(打散),油适量。 做法: 杏鲍菇洗净,头部切开,醃一会,腌太久可能会咸。 杏鲍菇完整粘粉包括切开的头部内部,粘蛋液,再粘粉整形,放入热油,以中火炸至金黄色既成。 (♥我用小火慢慢炸一次捞起,再用大火炸个几分钟☞金黄色捞起) 真的很好吃哦!里面的肉一丝丝!大家赶快试做吧!谢谢分享者的食谱,感恩有你们的分享,才有棒棒的素食KFC可享用。   訪客觀看過: 3,145