甜品糖水

【材　料】 油皮： ★溫水…100g ★高筋麵粉…125g ★低筋麵粉…125g ★綿白糖…50g ★油…75g 油酥： ★油…180g ★低筋麵粉…390g 餡料： ★白芝麻…適量 ★冬瓜醬…1500g   【做　法】 (1)將所有油皮材料一起拌勻 再揉成光滑不黏手 ㄉ麵糰 蓋上塑膠袋靜置約30分鐘 再分成30等份備用 (2)將油酥材料一起拌勻成糰 即為油酥 //亦分成30等份備用 (3)油皮壓扁包入油酥 稍壓平後桿長再捲起成圓筒狀 然後再次壓平桿長捲起 桿捲二次後即可 蓋上塑膠袋靜置醒30分鐘 (4)將餡料中ㄉ冬瓜醬也分成30等份 取一份餅皮桿圓後包入一份冬瓜醬 稍壓平後再桿成直徑約11公分ㄉ扁圓形 (5)將作法4ㄉ表面用牙籤戳洞 再撒上白芝麻 放入烤箱以上火220℃ 下火160℃烤約20分鐘即可 【備　註】 用牙籤戳洞是為使烤好的餅表面平坦 ****************************** →內餡作法 材料： （成品約900g） ★鳳梨…1個 （去皮 去硬核後淨重約1000～1100g） ★冬瓜（去皮 去籽）約1000～1100g ★砂糖…300～350g ★麥芽糖…200g 做法 ： 1.把鳳梨果肉與冬瓜切條 刨成絲狀備用 2.炒鍋洗淨擦乾 放入鳳梨與冬瓜絲大火加熱拌炒至熟軟 感覺有點透明感 …

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淮山水晶包 食材： 生粉300克，澄面180克淮山500克，胡蘿蔔100克沙葛150克，香芹50克鹽，蠔油，香麻油 做法： 1，淮山去皮切片蒸熟，打成淮山泥，胡蘿蔔，沙葛，香芹切粒。 2，起鍋下少許油，待油溫熱時倒入胡蘿蔔，沙葛，香芹翻炒，加鹽，蠔油，香麻油調入味，炒好再倒入淮山泥拌均勻待用。 3，把生粉，澄面，5克鹽混合，加開水攪拌成團，搓成條再用刀切成小面胚，用手壓扁擀成小圓形，包入拌好的餡料 ，捏成包子形。 4，把捏好的水晶包放入蒸籠，旺火蒸4分鐘，取出擺盤即可。 訪客觀看過: 2,739

馬蹄雪梨薏米糖水 馬蹄雪梨薏米糖水 馬蹄，有清熱瀉火的功效。而梨可以去肝火，薏米可以祛濕，組合在一起喝，能生津止渴，清熱瀉火，潤喉清嗓，特別適合作為春天的滋潤糖水，做法簡單，煮出的水是食材本身清香的甜味，喜歡的朋友們可以試試哦~ 食 材 主料：雪梨、馬蹄 、薏米 輔料：枸杞、 冰糖 做 法 1.薏米洗乾淨提前浸泡。 2.鍋中加適量的水放入薏米，大火煮開轉小火煮。 3.馬蹄去皮切塊； 雪梨也去皮去芯，切成塊。 4.鍋中煮開後放雪梨和馬 5.蓋好鍋蓋，煮開後轉小火煲半個小時。 6.加入冰糖繼續煮。 7.加入少許的枸杞。 8.攪拌冰糖融化即可。 9.天然甜味，老少皆宜，煮上一鍋，一家人可以喝一天呢，快樂的喝起來吧~ 訪客觀看過: 2,690

蓮藕羹 材料： 蓮藕1節，糖桂花2勺，幹桂花少許，清水適量 步驟： 1.節蓮藕清洗乾淨去皮備用。 2.蓮藕切小塊，放清水里沖洗一下。 3.蓮藕裡加少許清水放入料理機裡打成泥。 4.將蓮藕泥放入鍋裡，加入3碗清水。 5.煮至沸騰。在煮的過程中，蓮藕羹會變得越來越粘稠，在煮的過程中需要不停的攪拌。 6.煮好的蓮藕羹加入2勺糖桂花調味，然後在撒少許幹桂花提香氣。 訪客觀看過: 2,870

燕麥薏米粥  – 材料 –  薏米100克 燕麥50克 葡萄乾30克 冰糖適量  – 做法 –  1.將薏米用清水浸泡幾個小時; 2.把薏米和燕麥放入鍋中，加入開水，用大火煮開; 3.轉成文火將薏米煮至軟爛的狀態; 4.放入冰糖，並且加入葡萄乾; 5.煮幾分鐘後即可出鍋。 訪客觀看過: 2,910

摩摩查查 材料（7碗）： 清水— 1公升 椰漿— 170克（加入150毫升的清水） 白糖— 100克 鹽— 1/2茶匙 班蘭葉— 3片 橙色番薯— 150克 黃色番薯— 150克 芋頭— 150克 沙穀米— 50克 木薯粉 清水（加入幾滴綠色素） 滾燙的沸水 細砂糖（可有可無） 做法： 1.將橙色番薯，黃色番薯和芋頭去皮，切丁，泡在水中待用。 2.煮一鍋沸水，倒入沙穀米，煮至中心剩下少許白點後，取出，泡在一碗冷水中待用。 3.將木薯粉和細砂糖混合少許清水後，衝入滾燙的沸水，一邊用湯匙攪拌，一邊加入適量的木薯粉，直至搓成團。 4.煮一鍋沸水，加入已被搓揉成小片狀的麵團，煮至薯粉丸浮起，即可撈出，浸泡在冷水中備用。 5.把班蘭葉加入一鍋水，煮至沸騰後，加入白糖和鹽調味。 6.把番薯和芋頭加入糖水中，煮約15分鐘。 7.取出班蘭葉，丟棄不用。 8.瀝乾沙穀米和薯粉丸，與椰漿一起加入糖水中，煮至沸騰即可。 訪客觀看過: 2,910

椰蓉點心 外面賣10塊一份椰蓉點心，在家一塊南瓜做一鍋，做法簡單一看就會 材料 老南瓜、糯米粉、白糖、椰蓉 做法： 1.一塊老南瓜，最好選擇這種老的，紅色的蒸出來也是面甜面甜的。切成薄片上鍋蒸熟。 2.蒸熟的南瓜去掉南瓜皮以後，把南瓜紅色心的部分放在碗中，加入兩勺白糖，趁熱把白糖和南瓜泥攪拌在一起。 3.加入糯米粉，因為南瓜泥是濕的，所以不用加水，糯米粉也一邊加一邊攪拌，直到盆中的南瓜泥和糯米粉能充分的揉合在一起，變成麵團就可以了。 4.和成南瓜麵團以後，一次揪下一塊，搓成圓圓的球，如果喜歡加夾心的，還可以再包點豆沙進去，也是非常好吃的。 5.所有的南瓜泥都被做成小球球以後，放在案板上備用。 6.鍋中加入清水，倒入我們做好的南瓜球，煮至飄起就可以撈出了。這個就是湯圓的製作過程了，但是做成點心，還有一個小步驟，就可以了。 7.椰蓉倒在盤子中，趁南瓜泥外表還是濕的，扔在椰蓉中滾一滾，讓全部都沾上一層椰蓉。 8.擺在盤中就可以開吃了， 9.不管是自己吃，還是打包在飯盒中拿到公司當下午點心來吃 訪客觀看過: 2,727

白果腐竹薏米糖水 功效：滋陰潤喉，抗疲去燥，清熱降火。 材料： 新鮮腐竹2片，白果100克，薏米45克，冰糖適量。 做法： 1）把薏米泡水5分鐘，洗乾淨，在一口鍋裡倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滾，轉中小火燉一個小時。 2）把腐竹洗乾淨，切塊，加入，再小火燉一個小時，加糖適量，就好了 訪客觀看過: 3,649