Deprecated: Elementor\DB::is_built_with_elementor is deprecated since version 3.2.0! Use Plugin::$instance->documents->get( $post_id )->is_built_with_elementor() instead. in /var/www/vhosts/classifiedads.my/vegetariansharing.com/wp-includes/functions.php on line 5325

飲食百科

家種的保健茶

All 家種的保健茶 現採現有的自家種的保健茶。每天都給自己準備的好茶。 1) 咖哩葉治療大頸包~~~(甲狀腺腫大) 新鮮咖哩葉22片稍微搓一搓揉一揉然後放進杯子再倒入煑過後冷卻的開水內,浸泡過夜,隔天早餐前半小時喝下。長期飲用咖哩葉茶水,據說可保健人體內的肝臟或治療肝髒病症,甚至可以控制高血壓丶心髒病丶糖尿病丶膽固醇過高的功能, 也能幫助減低人體內的油脂之最佳特效藥! 2)材料: 香茅 1支 班蘭葉 1片 老薑 切 7片 紅棗 3 粒(不要種子) 枸杞子 一點 做法: (1) 晚上先把全部材料清洗乾淨。 (2)長茅切小片,長茅白色根部的頭,丟掉,不要放。 (3) 班蘭葉剪小片。 (4) 老薑 切7片。 (5) 枸杞子 一點。 (6) 紅棗 3粒,不要種子。 (7) 晚上準備好,燒燒的滾水倒進去,蓋住。 (8) 第二天早上空肚子喝,剛開始喝,會身體熱熱的,哪裡痛風的會比較痛,要忍一忍,繼續喝,就會發屁就會舒服很多。 (9) 喝二個星期。 這二個星期暫時不要吃麵包🍞,包,醋的食品。 (10) 連續喝了二個星期後,不痛了就暫時不要吃檸檬🍋,酸幹,醋,酸甜,蜜餞。如果吃了酸甜醋就會又再痛了。 (11) 記得白天要多喝溫水,因為有些人的體質很容易發熱氣。 ~長茅去痛風。 (記得不要放長茅白色的頭) ~班蘭葉疏通抽筋。 ~老薑去胃風。 3)花生葉茶。 助眠,清熱解毒,降血壓。 。 。 https://www.facebook.com/ong.s.hong.58 …

家種的保健茶 Read More »

薑醋的功效

自從吃了純淨素之後,已經很難吃到薑醋了。常常看見身邊的朋友分享素薑醋,都會垂涎三尺,可惜大部份都是含雞蛋的,所以就自己動手來做一個純淨素版薑醋。 第一次親手素做,想不到10幾公升容量的薑醋,竟然可以一掃而清,真是令我受寵若驚,希望下一次會可以再做一煲滿足其他家人朋友的要求 🥰 薑醋食材:松耳、腰果、蓮藕、番薯、小黃薑、拳頭麵筋   💡 薑醋的功效   薑醋是廣東婦女產後補身食品之一。薑能驅寒去濕、行氣活血。 民間認為孕婦生產時吸入不少「風」,須借老薑驅祛。用添丁甜醋,加入松耳、腰果等,可補充鈣質。 煲透的老薑腍而不辣,黑醋甜香而不酸,因而不僅產婦鍾愛之,男士和老少也多有愛吃者。 特別在冬冷秋寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。 薑醋尤其適合女人食用,開胃提神,補血補鈣。有養顏美膚,溫經補血、防禦感冒的作用。 對於氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人,更是最佳食補食品。 訪客觀看過: 1,114

焦糖山藥

山藥的主要功效,健脾養胃,滋腎益精,益肺止咳。山藥中黏蛋白對人體有特殊的保健作用,可以預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性。 今天分享一道——焦糖山藥,外酥里嫩,口味老少咸宜,深受女士和孩子們的喜愛,經常食用不僅對脾胃好,養顏美容都不錯,真的是太美味了!   焦糖山藥   主料: 山藥、澱粉, 白糖、黑芝麻   做法:   1.山藥去皮,切成小塊。 2.鍋中水燒開,放入山藥燙兩分鐘,撈出過涼。 3.加入澱粉,抓拌均勻。 4.起鍋放油,油溫五成熱下鍋炸,炸至微微發黃撈出。 5.鍋中放小半碗水,一滴油,一大勺白糖,中小火熬製,先是冒大泡慢慢變小泡,熬製香油色。 6.下入山藥快速翻炒,撒上黑芝麻,美味完成! 7.這樣做出來的山藥外酥里嫩,香甜可口,營養滋補適合全家人吃! 訪客觀看過: 756

當歸養生湯

材料: (6人份) A料-- 素鰻2條, 素料1/2斤, 山藥1斤, 紅棗10粒, 枸杞1大匙 B料-- 參鬚、當歸、黃耆、黨參 (以上四種藥材至中藥店合買50元) 水6碗 作法: 1.將B料加水煮30分鐘,去渣留湯汁。 2.湯汁放入A料蒸20分鐘,或煮10分鐘。 《廚房小語》湯色黃潤, 當歸特殊香氣不受調味料所限 訪客觀看過: 744

降血脂,降血壓,控血糖!

每天吃個它,勝吃10個蘋果! 土豆成為主糧最重要的原因還是因為土豆被稱為十全十美的營養產物,經常食用土豆能降血脂,降血壓,控血糖!趕緊看看吧〜 每天吃個它,勝吃10個蘋果! 土豆含有人體必需的碳水化合物,蛋白質,維生素,膳食纖維,礦物質元素等。一個土豆的維甲含量相當2個胡蘿蔔,鉀含量相當於4個香蕉,花青素含量相當於4個草莓,而維ç含量竟相當於10個蘋果。 所以,每天吃個土豆,勝吃10個蘋果,生活中記得常吃哦〜 土豆可以降血脂,降血壓,降血糖 土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星,被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆,但你這貌不驚人的土豆,到底有什麼神奇的功效嗎? 1. 降血脂 土豆中的澱粉,叫做抗性澱粉,抗性澱粉能降低膽固醇的含量,促進膽汁分泌與循環,還能減少脂質吸收與脂肪酸合成,有效降低血中脂質含量。 2. 降血壓 每100克土豆含鉀高達300毫克以上,具有防治高血壓的作用。 3. 控制血糖 土豆含有豐富的抗性澱粉,它所產生的熱量約只有醣類的一半。 抗性澱粉具有防治糖尿病的性能,抗性澱粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應尤其。對II型糖尿病人,可延緩餐後血糖上升,有效控制糖尿病情。 土豆是個寶,全世界都愛吃〜 土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜,同時它也是全球人民都愛的美食。 在中國,土豆的吃法就各種各樣了。各種用土豆做的菜餚,光聽著就想流口水了,酸辣土豆絲,熗炒土豆絲,土豆泥,土豆餅,土豆粥… … 訪客觀看過: 3,086

素食者注意營養

素食注意營養均衡 注意事項編輯 素食的同時也應注意營養均衡。按比例健康攝入富含人體必需氨基酸的豆類,粗糧等。在均衡攝入素食的影響下,沒有證據證明素食會造成身體健康下降。當然,在欠發達地區,因為貧困而無法攝入足夠且均衡的飲食,並造成的疾病,只是證明的飲食來源單一所造成的營養不良。 除此之外,素食者還應注意: 多補充膳食當中的維生素C ^促進鐵吸收,如青椒,菜花,綠葉蔬菜,番茄等 烹調時盡量用鐵鍋,多用醋和檸檬來調味,幫助鐵的溶解和吸收; 多吃富含維生素Ç的水果,如棗,柑橘等 要獲得足夠的鋅,需要經常吃一些堅果類,油籽類食品,如葵花籽,榛子,黑芝麻等。 維生素B12可以通過菌類食品和發酵豆製品來供應,包括各種蘑菇,香菇,木耳等,以及豆醬,醬豆腐,豆豉,醪糟等。 多攝入豆製品,各種堅果和綠葉蔬菜,是獲得抗氧化物質的好方法。 少吃甜食,烹調清淡,盡量把精白米面換成各種粗糧雜糧,才有利於促進健康,維持適宜體重。 另外,作為素食者要特別注意食物的多樣性,除了上述食品,紫菜,海帶等非動物性的水產,還有竹筍,魔芋,竹蓀等等地方特色食品,都可以成為素食者的盤中美食。只要花一點心思多了解一下,實踐一下,素菜也可以色香味俱全,營養又好吃。[2] 訪客觀看過: 2,665

健康素食的五色

健康素食的五色原則 我們的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食營養文化,非常方便,用顏色不用計算的。它是根據我們身體的五大系統,需要五種不同顏色的食物來營養形成的,現在我們用起來一樣好用譬如: – 消化系統 – 需要黃色微甘甜的食物來營養。像南瓜,玉米,黃豆,杏,香蕉,檸檬,橙,小米等。可調節腸胃消化功能和減少色斑,養脾。 – 呼吸系統 – 需要白色微辛辣的食物來營養。像茭白,土豆,蓮藕,冬瓜,平菇,白花菜,白蘿蔔等。可預防潰瘍和安定情緒,養肺。 – 循環系統 – 需要黑色微鹹的食物來營養。像黑木耳,黑芝麻,黑豆,黑米,香菇等。可增強造血功能,通便,養髮,養腎。 – 免疫系統 – 需要綠色微酸的食物來營養。像芹菜,奚蘭花,包括各種綠葉蔬菜等。含豐富的葉酸和鈣,養肝。 – 內分泌和血液系統 – 需要紅色微苦的食物來營養。像番茄,紅辣椒,紅薯,草莓,紅棗,西瓜,大棗,桂圓,茄子,紫菜,紫椰菜,紫葡萄等。可增強毛細血管彈性,改善心血管功能,養心。 – 所以紅,黃,綠,白,黑五色,酸,甜,苦,辣,咸五味的食物,就是我們每天都應該吃到的,這樣我們的機體才獲得了均衡的營養。由此研發出素食五色,一菜三色的原則,也就是,每一道菜運用三種不同顏色的食料來烹調,就可以保證每天吃到五種顏色的素食。 – 比如早餐吃了黑米稀粥,中午吃糙米飯加一個菜,這個菜就應該是三種顏色的素食做成的,胡蘿蔔,玉米,青豆,切成丁燒在一起,就有紅黃綠三種顏色,晚上再吃白蘿蔔湯,或是香蕉什麼的,早中晚一天就是五種顏色了。 – 當然五種顏色是基礎,我們在運用的時候,品種越多越好,種屬越遠越好,營養越全越好。比如萵筍紅椒炒山藥片,番茄紫菜香菇湯,板栗香菇紅燒土豆,水煮翡翠(紫甘藍,西蘭花,白花菜)等。 – 用一菜三色的原則搭配做蔬菜,不用味精味道就很好,這自然而出的味道,比味精鮮美。如果你實在要用,我建議你用蘑菇精,少量就可以了。此外,要把硬度相同的食物搭配在一起烹調,比如根類,果類適合水煮,莖類,花類可以水炒,葉子類蔬菜多用來做新鮮菜湯。 – 這樣做既可以做到均衡的營養,味道自然鮮美,又保留了食物的生命活力,色澤上也非常誘人。  – 治療慢性疾病,我們算是就找到了不用化學藥品的調理方法,這就是吃素。這種方式可以調整人體的自愈力,激發再生能力和抵禦疾病的能力,提高我們的健康水準。 – 試著在網路間搜尋圖片源頭,但是發現來源已不可考感恩發想設計者用心設計這張圖片,版權歸原創者隨喜您的發心,祝您平安健康,一切順利。! 訪客觀看過: 5,860

8種排毒食物

8種排毒食物,排除體內重金屬 吃8大排毒食物,有助去除體重金屬: 海帶 海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內能形成凝膠狀物質,有助於排除毒素物質,阻止人體吸收鉛,鎘等重金屬,排除體內放射性元素。 番茄 番茄含有豐富的維它命C,而維它命Ç能排解各種重金屬毒,像是鉻,鋁,鉛等,而番茄有很好的抗氧化還能原能力,可與有毒物質結合,降低體內的重金屬含量。 胡蘿蔔 胡蘿蔔是有效的解毒食物,與體內的汞離子結合之後,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排出。 4.大蒜 大蒜中所含的大蒜素,可與鉛結合成為無毒的化合物,能有效防治鉛中毒。此外,大蒜還能提高肝臟的解毒功能,阻斷亞硝胺致癌物質的合成。 5.綠豆 綠豆性寒味甘,可解酒毒,野菌毒,砒霜毒,有機磷農藥毒,鉛毒,丹石毒,草木諸毒,鼠藥毒等毒,促進機體的正常代謝。 6.地瓜 地瓜含有豐富的膳食纖維,可以吸附食物中的有毒物質,並迅速將毒物帶離腸道,能減緩體內對有毒物質的吸收,是體內環保的好食材。 7.南瓜 南瓜中富含的果膠,可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。 8.黑木耳 黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外,起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼,金屬屑等具有溶解作用。 訪客觀看過: 2,852

高筋低筋麵粉區別?

高筋麵粉和低筋麵粉有什麼區別? 做蛋糕,麵包,餅乾等烘焙料理時,經常都需要用到麵粉,它扮演著一個很重要的角色,但烘焙用的麵粉不只一種,最常見的就是「高筋麵粉」,「中筋麵粉」與「低筋麵粉」,究竟這三種麵粉有什麼不同呢? 高筋麵粉介紹與應用 高筋麵粉(Bread Flour,日本稱為強力粉)含有較多蛋白質,因此筋度、灰份與吸水量都比較高,與水混合後的黏性也比較高,因此麵團會很有彈性,做出來的食物吃起來口感也會比較Q。用高筋麵粉做成的麵團除了有彈性,也很有延展性。一般高筋麵粉的蛋白質含量大約在 11.5%~13.5%,也就是每 100g 高筋麵粉含有大約 11.5g~13.5g 的蛋白質,因為灰份較高所以顏色為乳白色。 高筋麵粉能夠做出有彈性的食物,因此用來做有嚼勁的麵包、吐司、貝果是最適合的,除了麵包類食物以外,也很適合用來做油條、披薩皮等有Q彈口感的食物,以及蜂蜜蛋糕、美式軟餅乾等甜點。 中筋麵粉介紹與應用 中筋麵粉(All-Purpose Flour,日本稱為中力粉)的用途非常廣,是最受歡迎的麵粉種類,其蛋白質、灰份與吸水量都中等,與水混合後的黏性介於高筋麵粉與低筋麵粉之間,做出來的麵團筋度中等,彈性與延展性也中等,麵團摸起來是軟軟的感覺,不像高筋麵粉的麵團那麼Q彈。一般中筋麵粉的蛋白質含量大約在 8.5%~11.5% 之間,也就是每 100g 的中筋麵粉含有大約 8.5g~11.5g 的蛋白質,顏色偏乳白色。 用中筋麵粉做出來的食物口感稍軟卻又帶點嚼勁,很適合做包子、饅頭、餃子皮、蔥油餅、黑糖糕、甜甜圈等食物,但要做餅乾和蛋糕也不是問題喔!家裡沒有中筋麵粉怎麼辦?許多人認為將高筋和低筋麵粉以 1:1 混合的話,就能代替中筋麵粉了,專家表示的確可以這麼做,但各家麵粉的高筋與低筋蛋白質含量不一定相同,混合後雖然算是可以代替中筋麵粉,還是建議直接購買中筋麵粉來使用最好。  低筋麵粉介紹與應用 低筋麵粉(Cake Flour,日本稱為薄力粉)含有的蛋白質較少,因此筋度、灰份與吸水量都較低,與水混合後的黏性也較低,做出來的麵團不太有彈性,延展性也不好,摸起來有點硬硬的,用低筋麵粉做出來的食物較無嚼勁,最適合用來做蛋糕、派皮、塔皮、餅乾等等。一般低筋麵粉的蛋白質含量大約在 8.5% 以下,也就是每 100g 高筋麵粉含有大約 8.5g 以下的蛋白質,因為灰份較少所以顏色偏白色。 其實不同筋性的麵粉雖然有「最適合」做成的食物類型,但並不是100%「只能」做那些食物,例如高筋、中筋和低筋麵粉都可以做餅乾,只是餅乾的外觀、口感會不同而已,例如用高筋麵粉做出來的餅乾會很有嚼勁,用中筋麵粉做出來的則是軟中帶點嚼勁,而用低筋麵粉做出來的餅乾就沒什麼嚼勁。 麵粉有高也有低? 料理新手在看食譜時,是否曾經對上頭寫的「低筋麵粉」、「高筋麵粉」有所疑惑呢?白白的麵粉看起來明明差不多,為什麼還需要分成這麼多種?到底有什麼差別? 麵粉主要由澱粉、蛋白質和礦物質組成,而所謂的「低筋」、「高筋」,指的就是蛋白質的含量,依用途不同而有不同的比例,加水後麵糰中的蛋白質會吸水膨脹,之後持續進行攪拌就會形成「麵筋」,麵筋具有彈性、延伸性和韌性,筋度愈高的麵粉加水後黏度愈高、不易鬆散,能夠用來製作不同的料理。 無筋麵粉(Wheat Flour) 別名:澄粉 不含麵筋的麵粉,加入熱水糊化後,可用於製作粉皮、素餃、水晶餃這類港點麵食,煮熟後內餡看起來若隱若現、外皮晶瑩剔透是其最大特色。 內餡若隱若現的港點素餃,用無筋麵粉做出半透明的外皮。 低筋麵粉(Cake Flour) 別名:低粉、蛋糕粉、薄力粉(日本) 蛋白質含量最低(6.5%~9.5%),顆粒細小、麩質也較少,因此筋性低、延展性小,製作出的成品鬆軟化口,多用於製作甜點,像是中式糕點,或是海綿蛋糕、戚風蛋糕、鬆餅、餅乾及派皮等精緻西點。 最近超火紅的千層蛋糕也是使用低筋麵粉,作出柔軟口感。 中筋麵粉(All Purpose Flour) 別名:中粉、多用途麵粉、中力粉(日本) 蛋白質含量介於低筋和高筋麵粉之間,也可以取用等量的高筋與低筋麵粉混合替代。中筋麵粉筋度適中,所以用途最廣,大多數的中式麵食都是使用中筋麵粉,例如麵疙瘩、餃子皮、燒餅、包子和饅頭等,吃來軟中帶點嚼勁。 不少人在製作餃子皮時,也會在中筋麵粉中加入適量的高筋麵粉,增加Q度。 高筋麵粉(Bread Flour) 別名:高粉、麵包粉、強力粉(日本) …

高筋低筋麵粉區別? Read More »

馬蹄雪梨薏米

馬蹄雪梨薏米糖水 春季天氣變化無常,時冷時熱,是一年四季中最善變的季節,很容易出現上火的情況。別看上火不是大病,可就是折騰的人寢食難安。所以今天我就給大家推荐一道清熱去火的糖水。 馬蹄,有清熱瀉火的功效。而梨可以去肝火,薏米可以祛濕,組合在一起喝,能生津止渴,清熱瀉火,潤喉清嗓,特別適合作為春天的滋潤糖水,做法簡單,煮出的水是食材本身清香的甜味,喜歡的朋友們可以試試哦~ 食 材 主料:雪梨、馬蹄 、薏米 輔料:枸杞、 冰糖 做 法: 1.薏米洗乾淨提前浸泡。 2.鍋中加適量的水放入薏米,大火煮開轉小火煮。 3.馬蹄去皮切塊; 雪梨也去皮去芯,切成塊。 4.鍋中煮開後放雪梨和馬蹄。 5.蓋好鍋蓋,煮開後轉小火煲半個小時。 6.加入冰糖繼續煮。 7.加入少許的枸杞。 8.攪拌冰糖融化即可。 9.天然甜味,老少皆宜,煮上一鍋,一家人可以喝一天呢,快樂的喝起來吧~ 訪客觀看過: 2,941