快樂的牛

素食健康與營養
如果你不知道吃什麼食物以及在哪裡尋找幫助你保持健康的信息，吃素食（或純素飲食）和保持健康可能是一個挑戰。我們在HappyCow，已經吃了幾十年素食和素食主義者，我們讚賞你選擇有益於你，動物和地球的飲食。在本節中，您將找到有關素食營養，素食超級食物，素食蛋白，食譜，營養顧問的文章等信息。請隨時通過電子郵件向我們提供您的營養專業知識和經驗。
好處
“美國飲食協會和加拿大營養師的立場是，適當規劃的素食飲食是健康的，營養充足的，並且在預防和治療某些疾病方面提供健康益處……素食飲食提供了許多優點，包括降低飽和脂肪，膽固醇和動物蛋白的含量以及更高水平的碳水化合物，纖維，鎂，硼，葉酸，抗氧化劑如維生素C和E，類胡蘿蔔素和植物化學物質。一些素食者可能攝入維生素B-12，維生素D ，鈣，鋅，偶爾核黃素低於推薦值。“
來自美國飲食協會雜誌103，沒有。 6（2003年6月）。 .