純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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一些純素食品系列

美味的西方素食Vegan,一些大部分都有蔥蒜,但完全無奶!!

“美味的食物和資訊"
放在一個可愛的素食主義者網站裡!

我能從中得到所有重要的素食資訊,我十分喜歡這個網站.希望大家跟我一樣把自己所知道的素食食譜發佈到這個網站,因而推廣向全世界。

系列烹飪

素排骨

素排骨

蛋糕食品

蛋糕食品
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調味醬料

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素食問與答

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飲食百科

【癌症預防研究所公佈的抑癌食物排行】 【癌症預防研究所公佈的抑癌食物排行】 熟薯98.7%,生紅薯94.4%,蘆筍93.9%,葛鬱金82.8%,捲心菜91.4%,菜花90.8%,歐芹83.7%,茄子皮74%,甜椒55.5%,胡蘿蔔46.5%,金花菜37.6%, 薺菜35.4%,苤藍34.7%,芥菜32.9%,雪裡蕻29.8%,番茄23.8%。 訪客觀看過: 621 ...
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【水是最好的藥】 【水是最好的藥】 色斑:清晨一杯涼白開; 感冒:要喝比平時更多的水; 便秘:大口大口喝水; 噁心:用鹽水催吐。 發熱:間斷性,小口補水為宜; 肥胖:餐後半小時多喝水; 咳嗽:多喝熱水; 失眠:洗澡泡腳,熱水是強效安神劑; 煩躁:多喝水; 心髒病:睡前一杯水。 訪客觀看過: 756 ...
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檸檬黑糖蜜漿 檸檬黑糖蜜漿 不喜歡蜂蜜直接使用味道,總是喜歡純黑糖濃濃香味,純黑糖大部份是塊狀或粒狀,臨時想到要使用時,相當麻煩,只好溶成漿,有時會加純麥芽一起調理。因我們不放蛋、奶類,會使用到它的地方很多,如要做餡料、調沙拉、製作西點、加在飲品…等,用到地方很多,先報大家知 材料: 純黑糖粒   200g 蜂蜜       30g 檸檬汁     15g (視個人口味,不加也可以) 水         140g 步驟: 1.先將材料秤好備用 2.將所有材料放入鍋中,輕輕攪拌均勻,用中小火煮滾,後轉小火約10分鐘就可以熄火。 3.放涼後裝入玻璃瓶,放入冰箱冷藏。 訪客觀看過: 854 ...
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薏仁腐竹湯 材料: 大薏仁2兩,竹2張 銀杏10粒,玉米2條 紅蘿蔔1條,陳皮一片  做法:  1,將所有材料洗淨,大薏仁泡水兩小時備用。  2,紅蘿蔔削去外皮,切成大塊,玉米也切成大段。  3,在鍋中放入8分滿的水,放入陳皮,待水煮開後,放入所有材料。  如圖4所示,大火煮20分鐘,再轉小火煮1小時即可。 小貼士:這道湯水可以健脾胃,利水清肺,很適合夏天用。 訪客觀看過: 476 ...
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桃膠健腦佳品 桃膠健腦佳品桃膠是從桃樹上分泌出的一種淺黃色透明固體天然樹脂。幹的桃膠呈結晶石狀,很硬,其主要組成為半乳糖,鼠李糖,α-葡萄糖醛酸,含有碳水化學物,脂肪,蛋白質等。桃膠對人體有以下功效與作用:①補水:桃膠具膨脹吸水功效,可為皮膚及時補充水分,使皮膚更水嫩滋潤,從而緩解皮膚乾燥問題。②潤腸:桃膠裡含有多醣和水溶性膳食纖維,會延緩水分的吸收速度,同時因不能被人體消化,所以把水分一直帶入大腸,使糞便因增加了水分而柔軟,避免乾燥便秘。③瘦身:食用後會提高飽腹感,減少食物的攝入,減少能量和熱量的吸收,從而起到瘦身作用。④健腦益智:桃膠中含有半乳糖,是構成人類腦神經系統中苷質的重要成分,能促進腦部發育,平時吃一些桃膠可促進腦部功能。桃膠該如何食用?最常見的方法是放進粥裡,桃膠經長時間浸泡後,會變果凍般透明,口感也像果凍。常見的有桃膠皂角米羹,桃膠銀耳糖水羹,木瓜燉桃膠,桃膠燉燕窩,桃膠銀耳蓮子羹,桃膠酸奶羹等。雖然桃膠不含副作用,但也不能在短時間內食用太多。由於桃膠含有大量黏膠,吃多了會導致血液黏稠或者血流不暢,使體內產生濕氣。濕氣重,腸胃長期有疾病,小孩,孕婦,經期女性,最好少食用。(摘自2019年1月17日“聯合晚報”副刊) 訪客觀看過: 374 ...
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慈悲喜舍度人舟 最近常常飯後想睡覺,身體比較容易酸痛,尤其是肚子快餓了的時候,大腿前側就開始發酸,再沒吃點東西腰就要酸了,感覺就是身體很缺乏能量。沒能量時連大腦都抗拒運動,然後就越來越懶,越來越胖,燃燒葡萄糖引擎就是會有這種後遺症沒辦法。 試著把澱粉替換成能緩慢釋放能量的低GI全谷飯,看會不會有所改善? (食譜也一起貼過來好了) ★藜麥糙米蒸飯 糙米:藜麥= 3:1 ★蛋餃(冷凍常備) 菠菜,豆包,香菇做成餡,煎成蛋餃 ★紫菜炸 紫菜泡發擠出水份,和白芝麻,酥炸粉漿拌在一起,鹽少許,有稠度的感覺,以一湯匙的量陸續投入油鍋炸至酥脆,炸的時候它會自己形成丸狀,酥香可口。 ★蜜汁素香腸(冷凍常備) 紅鞠素香腸切片兩面煎恰備用番茄醬:蜂蜜= 2:1,加少許水調開在鍋中小火煮滾,加生抽和鹽調整味道,收汁至有稠度後,把煎好的素香腸放進去淘一淘即可,呈盤後灑上烤香白芝麻與香菜。 ★水煮高麗菜 高麗菜絲,紅蘿蔔絲,毛豆和姜少許,用先前預備的高湯煮軟,鹽,糖調味,熄火淋上一大匙紫蘇油。 訪客觀看過: 381 ...
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營養知識

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南瓜食品

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素肉食品

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麵類食品

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茄子食品

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馬鈴薯類

糖醋馬鈴薯排

糖醋馬鈴薯排

素食主義者

不食用動物的肉,包括肉類,禽類,魚(或海鮮)根據不同的分類,有時包括奶類和蛋類。也拒絕非食物性地使用任何來源於動物身體的製品,如皮革,絲綢,羽絨,骨膠等。人們選擇素食的動機也各不相同,素食主義者。主要包括健康,倫理,環保,宗教。
不吃五辛:大蒜,蔥,蕎頭(小蒜),韭菜,洋(興渠)。

 

嚴格素食者

不食用動物的肉,包括肉類,禽類,魚類,海鮮,也不食用來自動物身體的物品,比如蛋類,奶類。一般說來,嚴格素食者不食用蜂蜜,也拒絕非食物性地使用任何來源於動物身體的製品,如皮革,絲綢,羽絨,骨膠等反對將動物視作商品,拒絕消費一切含動物成分的產品,也不從事任何相關職業. 吃五辛:大蒜,蔥,蕎頭(小蒜),韭菜,洋蔥(興渠)。

生活常識

先用刷子塗上洗髮精,或塗上刮鬍膏後靜置4~5分鐘再洗,即可順利洗淨。 訪客觀看過: 254 ...
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將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、濕氣的鞋中,在蘇打粉作用之下它會吸收濕氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。 訪客觀看過: 286 ...
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衣服或布料不小心沾到墨水時,可以使用飯粒或是漿糊加些許的清潔劑,用手指頭直接沾著在墨的汙垢處反覆塗抹,墨水的汙垢很快的就可以清除掉囉!待汙垢去除了之後,再將衣物浸泡在一般的清潔劑中一段時間再清洗。 訪客觀看過: 207 ...
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將餅乾裝罐時,同時放進一塊方糖。由於方糖會吸收罐中的濕氣,所以能保持餅乾香脆可口的狀態。 訪客觀看過: 317 ...
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洗完米之後,在水裡加入幾滴檸檬汁,可以讓飯又靚又香。 訪客觀看過: 347 ...
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蘋果產生的乙烯氣體. 想讓木瓜或奇異果早點熟,也可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起,一週後澀味消失了就變甜柿了。 訪客觀看過: 269 ...
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馬鈴薯的芽含有毒的生物鹼,食用會造成腹痛、頭暈。若在馬鈴薯中放一顆蘋果,可大為延遲發芽的時間。蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。 此外,想讓木瓜或奇異果早點熟,也可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起,一週後澀味消失了就變甜柿了。 訪客觀看過: 339 ...
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削芋頭時,手部會因為芋頭的關係而愈削愈癢,此時先將手浸泡在醋中,這樣一來,手就不癢。 訪客觀看過: 319 ...
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