純素與素食

吃素是"福", 素食烹飪

Vegan & vegetarian

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純素自家製迷你四寶扎

材料: 豆干、芋頭、沙葛、金菇、腐皮

做法:

1. 芋頭蒸熟,切條狀,放涼備用

2. 豆干、沙葛切條狀,用醬油、糖、加水煮一會,放涼備用

3. 金菇分成所需數量

4. 腐皮一開24塊

5. 把上述材料各一件用腐皮捲起,蒸時加上2.餘下的醬油汁,加點麻油.

食得😋😋😋

肉桂無花果乾黑麥包

肉桂無花果乾黑麥包

肉桂無花果乾黑麥包

肉桂無花果乾黑麥包
全穀黑麥粉 200克
高筋麵粉 250克
肉桂1茶匙
薑粉1茶匙
荳蔻粉0.25茶匙
無花果乾120g
乾酵母 1茶匙
鹽 1.5茶匙
糖1湯匙
水 300ml
《什香草黑麥包》拌純素植物油抹醬
全穀黑麥粉 200克
高筋麵粉 250克
香草隨意
乾酵母1茶匙
鹽 1.5茶匙
水 300m

印度咖哩雜蔬飯

印度咖喱雜蔬飯
這個咖喱的做法,是教授瑜珈和靜坐的印度老師教的。
材料:
蕃茄 450g
紅蘿蔔 150g
其餘的蔬菜450g,可選擇自己喜愛的,我今次選用了秋葵、薯仔、棷菜花
印度香料種子 1茶匙
印度香料粉 1茶匙
黃薑粉 2茶匙
做法: 
1. 蕃茄和紅蘿蔔切細粒
2. 其餘蔬菜切粒或切小塊,成為自己喜愛的大小
3. 在煲內加油,先爆香印度香料種子
4. 加入紅蘿蔔、薯仔炒香
5. 加入蕃茄慢火煮至出現水份,並不時攪拌
6. 加入其餘的蔬菜,煮至自己喜愛的軟硬度
7. 以鹽調味
食得,配三色米飯,健康又好味😋