吃素是福By
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混合蔬菜菇類食品

素炒三丁

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材 料：

香菇3朵，胡蘿蔔1根，豌豆150g，植物油、鹽、水澱粉、姜、生抽適量，素蠔油2大勺

 

 

做 法：

1、胡蘿蔔，香菇焯水瀝乾水份，切成1cm見方的小丁，豌豆焯燙3分鐘撈出瀝乾。姜切末備用。

2、炒鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時放入薑末炒香。

3、放入香菇丁炒1分鐘。

4、再放入胡蘿、豌豆丁翻炒2分鐘，入生抽和素蠔油翻炒。

5、待湯汁慢慢開始收乾時，淋入水澱粉攪勻即可。

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