By 涼拌豇豆
材料：
豇豆段600克
油醋醬：
薑末20克, 小蕃茄丁5顆, 薄荷葉末適量, 醬油2大匙, 味霖2大匙, 香油1大匙, 檸檬汁1/2顆
燙菜水：
水800, 鹽1小匙
步驟
1.將洗淨切好的食材，加入煮沸的燙菜水中燙熟備用。
2.撈出燙好的豇豆，泡入冰水中冰鎮。
3.調油醋醬：將所有調味料，加入蕃茄丁，薑末，薄荷葉末，檸檬汁等混合均勻，喜愛吃辣的可以加入辣椒末。
4.取出冰鎮好的豇豆，擺入盤中，淋上調味料即可食用
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