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素釀豆腐

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配料：

老豆腐1塊（500克）、胡蘿蔔絲20克、香菜段20克、香菇絲10克、香芹絲8克、素培根絲10克。

調料：素蚝油10克、素得鮮5克、糖3克、一品鮮醬油5克。

 

製作方法：

 

1、北豆腐切成長10厘米寬7厘米厚1厘米的片，放入有國內炸制金黃色撈出；

2、用刀從中間切成夾刀片備用；

3、將胡蘿蔔絲、香菜絲、香芹絲、素培根絲放入鍋內加醬油、蚝油炒香後倒出備用；

4、把炒好的菜絲夾進豆腐片里，裝入直盅里蒸5分鐘後倒入盤中；

5、用調料、水製成欠汁澆到豆腐上即可。

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