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煎炸,小吃網友分享茄子食品

香辣炸茄片

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-材 料-

茄子500克，炸粉140克, 五香粉1克，油、鹽適量, 乾辣椒粉5克

-做 法-

1、茄子洗乾淨、切片，清水浸泡5分鐘。
2、撈出浸泡的茄片，撒上適量的鹽拌均。
3、140克的炸粉，加入適量的清水拌均，無硬塊即可。
4、五香粉、乾辣椒粉放入麵糊中拌均，放入茄子片，均勻裹上麵糊。
5、熱鍋倒油，待油溫升到180度左右放入裹好麵糊的茄片，炸2～3分鐘左右，翻轉另外一面繼續炸到金黃即可。

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