麻醬雜果卷

食譜製作時間：約 30 分鐘

食材清單

• 春捲皮 20 張
• 紅棗 100 克
• 帶皮花生仁 100 克
• 核桃仁 100 克
• 熟芝麻 50 克
• 芝麻醬 100 克
• 白糖 10 克

營養價值

• 紅棗：富含維生素 C、維生素 A、鐵、鉀等營養素，具有補血、養顏、安神等功效。
• 花生：富含蛋白質、脂肪、維生素 E、膳食纖維等營養素，具有健脾養胃、潤肺止咳等功效。
• 核桃：富含蛋白質、脂肪、維生素 E、Omega-3 脂肪酸等營養素，具有健腦益智、滋潤皮膚等功效。
• 熟芝麻：富含蛋白質、脂肪、維生素 E、膳食纖維等營養素，具有潤腸通便、補血益氣等功效。

做法

1. 將大紅棗去核，切成小丁。
2. 將花生米和核桃仁放入烤箱中，預熱 150 度，烤 20 分鐘，晾涼。
3. 將烤好的花生仁和核桃仁放入密封袋中，用擀麵杖壓碎，將壓碎的核桃花生仁和切碎的大棗、熟芝麻混合均勻。
4. 將芝麻醬放入碗中，加入適量清水調稀，加入白糖調味。
5. 取一張春捲皮，均勻抹上芝麻醬。
6. 將核桃仁、花生仁、大棗的混合物均勻撒在春捲皮上，捲起，切成段即可。

小撇步

• 可以根據自己的喜好調整甜度，如果喜歡吃甜一點可以多加白糖。
• 可以加入其他堅果，例如杏仁、腰果、松子等，增加口感。
• 可以加入其他水果，例如蔓越莓、葡萄乾、奇異果等，增加風味。

變化食譜

• 可以將春捲皮換成餛飩皮或餃子皮，製作麻醬雜果包。
• 可以將麻醬雜果卷煎熟或油炸，製作麻醬雜果酥。

保存方法

• 可以直接放入冰箱冷藏，可保存約 2 天。
• 也可以冷凍保存，可保存約 2 週。